Il-kultivazzjoni taż-żebbuġ u l-industrija tat-tagħsir taż-żebbuġ kienu fl-aqwa tagħhom fiż-Żejtun matul il-ħakma Rumana. Din ir-replika turi l-magħsar taż-żebbuġ li kien jintuża f'dawk iż-żminijiet biex il-polpa li toħroġ miż-żebbuġa tiġi sseparata mill-għadma. Huwa mekkaniżmu interessanti minħabba li permezz ta' żewġ roti tal-ġebel li huma marbuta ma' fus u jkunu jistgħu jirrumblaw ġewwa l-baċin jkunu jistgħu jagħsru kull żebbuġa wara li jiddawru permezz ta' żewġ persuni b'saħħithom.